Coffee Island
Formation COFFEE CAMPUS
Chez Coffee Island, nous croyons que le savoir est un moteur qui permet d'offrir au consommateur une expérience unique autour du café. Notre objectif est de former des baristas professionnels, des artisans du café, avec lesquels nous partageons la même passion pour le café de spécialité. Derrière chaque tasse débordant d'arômes et de saveurs se cache une grande chaîne de personnes qui travaillent pour offrir une expérience unique à tous ceux qui dégustent notre café.
Coffee Campus, le département formation de Coffee Island, fait partie de cette chaîne et transmet l'amour, la passion et le dévouement pour le café de spécialité. Les formateurs de Coffee Campus ont à la fois une formation et une expérience pratique dans le domaine du café. L'équipe de Coffee Campus est composée de 7 formateurs agréés SCA (AST), qui ont la plus haute distinction dans le domaine du café, et de 3 dégustateurs Q.
Les formateurs inspirent les baristas en leur servant de modèles et de mentors. Ils leur transmettent également leurs connaissances et leur amour du café, afin qu'ils puissent les transformer en une expérience café unique qu'ils offrent quotidiennement à nos consommateurs.
Il existe quatre « écoles » au Coffee Campus, chacune spécialisée dans différents domaines liés au café. L'école Quality School fournit aux stagiaires des connaissances en R&D et des compétences sensorielles, c'est-à-dire comment juger un café en fonction de ses caractéristiques qualitatives. À la Grindery School, ils apprennent les mélanges et les variétés de café utilisés dans les cafés, ainsi que les techniques de préparation afin de pouvoir préparer votre boisson à l'aide de différentes méthodes d'extraction. À la Roasting School, ils acquièrent des connaissances sur le café vert, sa culture, son traitement, son tri et sont formés à la torréfaction par nos torréfacteurs expérimentés sur des machines de pointe. Enfin, à la Barista School, ils sont formés à la préparation de boissons uniques, car ils apprennent à maîtriser parfaitement l'équipement et les facteurs qui influencent le goût de votre café.
Coffee Campus dispose de 4 centres à Patras, Athènes, Thessalonique et Nicosie. Nos écoles sont des centres de formation continue et des campus de formation certifiés SCA Premier Training Campuses par l'organisation mondiale qui promeut le café de qualité SCA.
